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肥胖是指體內油脂過多，脂肪細胞肥大，堆積在皮下及內臟。常用的標準有兩種：- 身體質量指數(BMI)：BMI = 體重(公斤) / 身高(公尺)2，BMI的理想值為18.5-22，超過24為過重，超過27為肥胖。
- 體脂肪比例〈身上的油脂佔體重的百分比〉：男性的體脂肪比例超過25%，女性的體脂肪比例超過30%稱為肥胖。
肥胖的主要原因有3類
- 飲食習慣不良：此為最常見的原因。如喜歡吃甜食及澱粉類食物、習慣吃光眼前的食物、經常吃零嘴宵夜。
- 三餐不定時導致過度後饑不擇食。
- 遺傳因素，父母均肥胖者子女肥胖的機會約70至80%。
- 疾病，如下視丘病變、甲狀腺功能低下、因慢性氣喘或自體免疫疾病而需長期服用類固醇等。
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治療肥胖主要的方法
- 飲食習慣不良：此為最常見的原因。如喜歡吃甜食及澱粉類食物、習慣吃光眼前的食物、經常吃零嘴宵夜。
- 提高代謝率：平常多走路、增加運動量（333運動原則：每週運動3次、每次30分鐘、每次運動心跳需達每分鐘至少130下）。
- 減肥藥物：藥物的主要作用為抑制食慾、促進能量消耗及影響食物的吸收。只要是藥物都有可能有副作用，所以一般民眾不應自行購買減肥藥物服用。應該先經醫師諮詢後，再使用適當的藥物。
- 外科手術：常用的手術方法為胃間隔術及胃繞道術。由於外科手術有一定的風險，所以只有當飲食療法及減肥藥物無效，且肥胖已造成身心障礙時才考慮外科手術。
總之，若只尋求各種藥物或偏食的減重方法，卻不積極改變飲食行為，往往只會身陷在不斷復胖的夢魘中。